Descrição
Abelhas Tubunas
Normalmente, as abelhas do gênero Scaptotrigona bipunctata são chamadas abelhas Tubunas. Elas são mais brabas que as outras abelhas sem ferrão e defendem muito bem seus territórios. É comum ter a experiência de ver as abelhas “pretinhas” grudadas nos cabelos das pessoas em volta. Aqui no Brasil, são mais comuns nas regiões Sudeste e Sul.
Mel de abelhas sem ferrão
É um superalimento raro e rico em compostos bioativos e que se destaca por ter maior atividade antioxidante devido aos seus altos teores de flavonóides e ácidos fenólicos. É fonte de carboidratos, vitaminas, enzimas, aminoácidos, carotenóides e minerais como o Potássio, Cálcio, Magnésio, Manganês e ferro. A sua característica física e gustativa se diferencia pela maior umidade e acidez, o que torna o mel com menor concentração de ácidos orgânicos e leveduras.
Conteúdo: 100ml
Gastronomia
Agridoce
O mel da abelha Tubuna tem um aroma um pouco mais acentuado, é agridoce e não é enjoativo. É um dos méis mais consumidos e apreciados pelos consumidores. O sabor muda conforme a florada, fazendo com que cada experiência seja única. É ideal para a finalização de pratos doces ou para acompanhar saladas.
Sugestão: usá-lo para adoçar drinks (principalmente Gin-Tônica), bolo de milho ou de aipim. Também fica excelente em saladas agridoces, como: figos grelhados com gorgonzola e rúcula. Dica extra: experimente-o misturando gotinhas de limão, fica perfeito!
