Descrição
Abelhas Guaraipo
As abelhas Meliponas Bicolor, também conhecidas como Guaraipo e Guarupu, são comuns na América do Sul. A maioria delas pode ser encontrada em florestas de Araucária e na Mata Atlântica. Estão naturalmente próximas aos rios e às matas densas e úmidas. É como ver mais de uma rainha trabalhando juntas.
Mel de abelhas sem ferrão
É um superalimento raro e rico em compostos bioativos e que se destaca por ter maior atividade antioxidante devido aos seus altos teores de flavonóides e ácidos fenólicos. É fonte de carboidratos, vitaminas, enzimas, aminoácidos, carotenóides e minerais como o Potássio, Cálcio, Magnésio, Manganês e ferro. A sua característica física e gustativa se diferencia pela maior umidade e acidez, o que torna o mel com menor concentração de ácidos orgânicos e leveduras.
Conteúdo: 100ml
Gastronomia
Frutado e com suave nota de acidez.
O mel das abelhas Guaraipo tem coloração clara e apresenta notas de frutas amarelas, como damasco e manga. É suave, é delicado, é sofisticado, é perfumado e é raro de encontrar. Ideal para sobremesas.
Sugestão: usá-lo para fazer sorvetes ou sorbet de frutas, misturá-lo a queijos em molhos ou em finalização de pratos com a iguaria, principalmente com Parmesão ou com o nacional Tulha. Fica ótimo ao adicioná-lo em uma torta de queijo com frutas vermelhas
